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17 restaurants étoilés Michelin à Bangkok

Michelin a dévoilé la première sélection du Guide MICHELIN Bangkok 2018, qui compte un total de 98 restaurants.
Mr Michael Ellis, Directeur International en charge des Guides MICHELIN, a déclaré : « Nous sommes fiers de lancer cette première sélection du guide MICHELIN dédié à Bangkok, mettant en exergue la richesse de la gastronomie de la ville. Nos inspecteurs ont été ravis de trouver une scène culinaire locale forte d’un dynamisme incroyable, d’une myriade de nouveaux restaurants, d’une étonnante variété de nourriture de rue merveilleuse, mais aussi d’une cuisine thaïlandaise servie sous différentes formes ».

Trois restaurants obtiennent deux étoiles :
- Gaggan, dont le chef-propriétaire Gaggan Anand élève la cuisine indienne à un niveau rarement atteint.
- Le Normandie (Hôtel Mandarin Oriental) qui propose une cuisine française sophistiquée basée sur de superbes ingrédients, des techniques raffinées et des combinaisons bien exécutées de saveurs et de textures.
- Mezzaluna (65ème étage du Lebua Hotel) où le chef et son équipe livrent des délices européens avec une précision japonaise dans des menus de cinq et sept plats.

Deux restaurants français (« J'aime » de Jean-Michel Lorrain, « L'Atelier » de Joël Robuchon) sont récompensés d'une étoile aux côtés de 11 autres établissements dont Bolan, Chim By Siam Wisdom, Elements (Okura Prestige), Ginza Suchi Ichi, Nahm by David Thompson, Paste Bangkok, Saneh Jaan, Savelberg, Sra Bua by Kiin Kiin, Suhring, Upstairs Mikkeller.
Jay Fai sur Maha Chai Road, devient le seul et premier street-food de Bangkok à obtenir 1 étoile au Michelin. Le chef-propriétaire de cette authentique et minuscule cuisine de rue qui existe depuis 70 ans, régale sa clientèle d’omelettes au crabe, de currys et d’autres petits plats délicieux.
Enfin, Michelin décerne un Bib Gourmand à 35 tables.

Retrouvez la sélection complète du Guide Michelin Bangkok 2018 : www.guide.michelin.com

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