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Un restaurant Alain Ducasse à Bangkok

Bangkok accueille désormais « BLUE by Alain Ducasse », la première table en Thaïlande du chef multi étoilé (La Bastide de Moustier, Louis XV, Bar & Boeuf, … ). Installé dans l’immense complexe commercial Iconsiam, le restaurant du chef habituellement basé à Monaco a trouvé une place de choix avec une incroyable vue sur la ville de Bangkok et le fleuve Chao Phraya, encore une adresse qui va bousculer les codes établis sur place. Lieutenant fidèle de Ducasse Wilfrid Hocquet a quitté Los Angeles pour rejoindre le BLUE où il est secondé par l’incroyable et très créatif chef Max Boonthanakit, tous deux ayant en charge d’élaborer une cuisine d’inspiration française qui met en valeur les plus beaux produits des petits fermiers et la pêche locale.
Situé au premier étage de l’iconsiam, avec une vue spectaculaire, « Blue by Alain Ducasse » accueille ses convives dans un décor exceptionnel signé Jouin-Manku, des teintes bleu et or, des courbes douces, des luminaires en bois de noyer et laiton… On croit déambuler dans les bosquets des jardins du château de Versailles. Entre haute gastronomie et bistronomie, BLUE va défendre de bons produits, une cuisine lisible, goûteuse et simple qui fait appel à la créativité des chefs sans pour autant brusquer la clientèle thaïlandaise qui recherche aussi à être rassurée.

Site internet : www.blue-alainducasse.com

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